7. lactófilos y lactófobos:
Cuando el protagonista es pequeño,se dedico a leer unos escritos de Robert de Lowie, un antropólogo que contaba los hábito dietéticos de las personas.Lowie decía que los asiáticos orientales no tomaban leche. El protagonista estaba asombrado ya que la leche era el alimento perfecto de su infancia y juventud.Lowie cuenta que los chinos no toman leche y que la aborrecen.Pero el protagonista se había criado en el pensamiento que la leche es buena para todo y se había quedado traspuesto tras saber que hay personas que la aborrecen. En la juventud del protagonista, la industria lechera apoyaba la idea que la leche era buena para curar todos los males que las personas tenían.Llamaron a los estados Unidos de América para que ayudaran a los países subdesarrollados con la guerra contra el hambre. Estos enviaron leche en polvo a Oceanía, Latino América, África ... cuando se empezó a distribuir la leche hubo rumores de que las personas que la tomaban , enfermaban. En Brasil en 1962 llegaron 40 millones de kilos de leche en polvo, los brasileños se quejaron de que la leche le hacia enfermar. Los miembros de la embajada al principio no se lo creían y luego se sintieron ofendidos. Los brasileños hacían la leche bien, pero aun así se sentían mal, ya que ellos estaba acostumbrados tomarlos en poca dosis.Estados Unidos,en 1960, repartía el excedente de leche entera entre poblaciones indígenas y personas de los ghettos, los médicos de las zonas se habían dado cuenta de que la leche le producía graves problemas gastrointestinales en negros e indios. En 1965 un estudio clinico de la Johns Hopkins Medical School descubrio que las personas que enfermaban era porque no digerian un azucar que contenia la leche.Este azucar se llama lactosa, que es un azucar complejo y si el cuerpo humano no tiene la capacidad de descomponerlo en otros mas simples. Lo que descubrio este estudio clinico fue que el 75% de la raza negra y el 20% de la raza blanca norteamericana tiene esta intolerancia a la lactosa. Estos no puden tomar ningun producto que contega leche ya que enfermerian. Un doctor llamado Ahmed conto lo siguienteen una revista de medicina:
" Desde los nueve años aproximadamente tenia dolores instestinales. Cuando sali a estudiar fuera de casa no podia evacuar bien y los demas se metian conmigo ya que estaba horas en el cuarto de baño y tenia fama de atascar el retrete. Cuando estaba estudiando la carrera de medicina en una guardia me dijo una doctora que pudiera ser por una intolerancia la enzima de la lactasa, la doctora me recomendo una prueba de intolerancia a la lactosa. Despues de tomarme un vaso de leche me note los retortijones y las ganas de ir al baño. Cuando me dijo que pudiera ser eso deje de tomar leche y los malestares desaparecieron y se me empezo a caer los pantalones. Desde entonces e dejado de tomar leche y me encuentro mucho mejor."
La Junta Consultiva de Productores de Leche de California tiene un lema que es "la leche es buena para todos" para hacer campaña para que se consumiera mas leche en la poblacion. Unos ciudadanos lo demandaron pero el juez denego la denuncia.
Un estudio de intolerancia a la lactasa nos dice que las poblaciones orientales tienes una alta intolerancia a la lactasa.Sin embargo los que tienes menos intolerancia a la lactasa son los habitantes de europa. Pero a alcanzar la juventud y madurez es posible de que se pierda la capacidad de digerir la lactosa, una posible respuesta puede ser la seleccion natural ya que es carente para el organismo.Todos los animales y Seres humanos tienen que tomar leche durante un periodo de timpo hasta que coja el peso sufiente para que se destete y busque su propiio alimento, mientras la madre vuelve a tener un bebe. Este que se desteta tiene que buscar la leche en otro animal lo bastante manso para quitarle la leche.Pero hasta que no se domestiquen los rumiantes habran pasado muchos años y a los humanos la seleccion natural le ha causado esta intolerancia a la lactosa. Pero hace unos 10 mil años se empezo a favorecer a los humanos de la seleccion natural,gracias al ordeño de los rumiantes.La leche es imprescindible ya que se puede tomar los mismos nutrientes de otros alimentos de origen vegetal y animal,pero si tiene niveles alto de calcio y no se puede encontrar en otros alimentos. Pero el calcio es imprescindible ya que sirve para endurecer los huesos. Si de pequeño no se toma el suficiente calcio se puede tener enfermedades como el raquitismo osteomalacia. Gracias al calcio, forman la vitamina D3 que ayuda a la pigmentacion de la piel y la coincidencia de que la piel clara no es intolerante a la lactosa y la piel morena si es intolerante a la lactosa. La melanina, que impide que la luz ultravioleta nos perfore la piel, ademas de que nos produzca cancer o quemaduras habituales. El cancer es mas habitual desde que se practican mas deportes al aire libre por su exposicion al sol.
OPINION PERSONAL:
En mi opinion creo que por culpa de la seleccion natural hay personas con la intolerancia pero tambien hay personas como los chino que creian que la leche de cerdo era repugnante y no bebian de ello. Luego las enfermedades que se pueden tener por culpa del calcio son muy graves ya que se te deforman los huesos. Tambien es importante la melanina que gracias a ella no te perforan la piel los rayos ultravioletas sin ocasionar cancer.Yo apartir de ahora tomare mas leche para el calcio. este capitulo ha sido mui importante porque te dice lo que han hecho nuestros antepasados y eso no te lo dicen muy amenudo.
" Desde los nueve años aproximadamente tenia dolores instestinales. Cuando sali a estudiar fuera de casa no podia evacuar bien y los demas se metian conmigo ya que estaba horas en el cuarto de baño y tenia fama de atascar el retrete. Cuando estaba estudiando la carrera de medicina en una guardia me dijo una doctora que pudiera ser por una intolerancia la enzima de la lactasa, la doctora me recomendo una prueba de intolerancia a la lactosa. Despues de tomarme un vaso de leche me note los retortijones y las ganas de ir al baño. Cuando me dijo que pudiera ser eso deje de tomar leche y los malestares desaparecieron y se me empezo a caer los pantalones. Desde entonces e dejado de tomar leche y me encuentro mucho mejor."
La Junta Consultiva de Productores de Leche de California tiene un lema que es "la leche es buena para todos" para hacer campaña para que se consumiera mas leche en la poblacion. Unos ciudadanos lo demandaron pero el juez denego la denuncia.
Un estudio de intolerancia a la lactasa nos dice que las poblaciones orientales tienes una alta intolerancia a la lactasa.Sin embargo los que tienes menos intolerancia a la lactasa son los habitantes de europa. Pero a alcanzar la juventud y madurez es posible de que se pierda la capacidad de digerir la lactosa, una posible respuesta puede ser la seleccion natural ya que es carente para el organismo.Todos los animales y Seres humanos tienen que tomar leche durante un periodo de timpo hasta que coja el peso sufiente para que se destete y busque su propiio alimento, mientras la madre vuelve a tener un bebe. Este que se desteta tiene que buscar la leche en otro animal lo bastante manso para quitarle la leche.Pero hasta que no se domestiquen los rumiantes habran pasado muchos años y a los humanos la seleccion natural le ha causado esta intolerancia a la lactosa. Pero hace unos 10 mil años se empezo a favorecer a los humanos de la seleccion natural,gracias al ordeño de los rumiantes.La leche es imprescindible ya que se puede tomar los mismos nutrientes de otros alimentos de origen vegetal y animal,pero si tiene niveles alto de calcio y no se puede encontrar en otros alimentos. Pero el calcio es imprescindible ya que sirve para endurecer los huesos. Si de pequeño no se toma el suficiente calcio se puede tener enfermedades como el raquitismo osteomalacia. Gracias al calcio, forman la vitamina D3 que ayuda a la pigmentacion de la piel y la coincidencia de que la piel clara no es intolerante a la lactosa y la piel morena si es intolerante a la lactosa. La melanina, que impide que la luz ultravioleta nos perfore la piel, ademas de que nos produzca cancer o quemaduras habituales. El cancer es mas habitual desde que se practican mas deportes al aire libre por su exposicion al sol.
OPINION PERSONAL:
En mi opinion creo que por culpa de la seleccion natural hay personas con la intolerancia pero tambien hay personas como los chino que creian que la leche de cerdo era repugnante y no bebian de ello. Luego las enfermedades que se pueden tener por culpa del calcio son muy graves ya que se te deforman los huesos. Tambien es importante la melanina que gracias a ella no te perforan la piel los rayos ultravioletas sin ocasionar cancer.Yo apartir de ahora tomare mas leche para el calcio. este capitulo ha sido mui importante porque te dice lo que han hecho nuestros antepasados y eso no te lo dicen muy amenudo.
